Tarte Exotik

Avec ce beau soleil, vous aurez peut-être envie de fraicheur.
Alors voici de quoi réaliser une tarte aux fruits exotiques, rapide et bien fraîche.
L'idéal est de la commencer la veille.
On y retrouve un crémeux passion, une crème coco, de la mangue et du kiwi.

Soccer

 

Le thème du foot...Une autre manière d utiliser le moule dôme que j apprécie bien.
Pour l anniversaire d un "footeux", la forme s est imposée rapidement.
Au niveau des parfums avec les enfants, on reste traditionnel avec un chocolat caramel.
C est tout de même l'occasion de tester un nouveau moelleux caramel et un croustillant au crunchy au praliné.
Je les accompagne d'une mousse au chocolat au lait, d une ganache au caramel beurre salé et d'un crémeux zephyr.
Pour le visuel, j ai travaillé le chocolat noir et utilisé des graines de chia afin de faire les coutures.

Une Clémentine... What else ?

L'histoire de cet entremet est on ne peut plus simple ! Un café bu avec une clémentine et tient...

"C'est plutôt sympa cette association !! Il n'en fallait pas plus pour me donner envie d'aller retrouver mon Kitchenaid, mes spatules et  ma cuisine.

Je n'avais encore jamais fait de gâteaux au café...Et oui, c'est possible !!

C'était donc un grand moment !!  

Pour son nom...Utilisant des capsules Nespresso pour aromatiser, l'expression What else s'imposait. 

Tarte printanière

Aujourd hui une petite tarte en l honneur du printemps et de ce beau soleil.

Les premières fraises sont en avance, c est donc l'occasion de les déguster avec le kiwi car j aime bien cette association.

Une pâte sablée, une frangipane et un crémeux orange servent de fond.

Ensuite il n y a plus qu à s'amuser avec les fruits.

Une banane attendait sagement qu on l utilise dans la coupe de fruits. Alors comme 

elle se marie très bien avec les autres, j en ai fait une petite ganache au caramel.

Spirale Snickers

Un entremet qui tourne autour d une envie un peu nostalgique ce week-end.
Le Snikers !
Premier essai qui ne sera pas le dernier.
J adore ça!!

Une pâte sucrée dans laquelle on retrouve un bond croustillant et un 

caramel aux cacahuètes.

Une crème mascarpone caramel entoure un biscuit brownie cacahuètes.

Une spirale en crémeux noir avec un biscuit madeleine caramel vient 

se déposer dessus.

Pour la décoration, qui dit caramel, dit croquante.

Un pochage autour de la spirale avec une ganache montée beurre salée

et le reste de crème mascarpone sera ensuite parsemée de cacahuètes 

et de streusel.