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Instit et féru de pâtisserie, je publie sur ce blog mes petites créations. Je vous donne les recettes pour goûter autrement qu'avec les yeux. Suivre les saisons et privilégier le goût et les produits sains... plutôt que le sucre

chocovéganoix



Le végan, un sujet très en vogue dont on parle de plus en plus... Même si ce n'est pas mon cas,  avec une belle-soeur "végane", il fallait bien tout de même que je teste un entremet végan. C'est la saison où on utilise les noix  et où on souhaite se réchauffer avec du chocolat d'où le nom de "chocovéganoix"

Domme pécan


Ce week la pomme est à l honneur accompagnée de noix de pécan et de caramel.
Le dôme est composé d une mousse pomme verte, d un.moelleux pécan et d'un crémeux pomme verte.
Il est posé sur une pâte sucrée cuite avec une crème pécan sur laquelle j ai déposé une poêlée de pomme.