Le mois de janvier est là, nous parlons forcément de Galette !!!
Trop bon !! et en plus simple à faire en faisant attention à quelques petits détails.
Je vous indique les deux pâtes feuilletés que j'aime utiliser (une traditionnel en dessous et l'autre inversée pour le dessus car elle se rétracte moins, croustille davantage tout en étant très fondante !
Comme toujours, un peu de temps mais qu'est-ce qu'il est bon de manger maison !
Je prépare cette galette avec une frangipane, c'est à dire un mélange de tant pour tant de crème pâtissière et de crème d'amande. Pour moi, c'est plus léger et le goût est plus fin.
J'adore le mélange de plusieurs fruits secs alors bien la noix de pécan,la noisette et l'amande vont se retrouver une nouvelle fois associées ! A vous de jouer !
