La 1ere bûche pour 2018 pour la soirée à l école.
Mangue Praliné Caramel
Pour 30 personnes j ai augmenté un.peu l épaisseur des biscuits...Car ça mange des instits !!!
- Pâtissédric
- Instit et féru de pâtisserie, je publie sur ce blog mes petites créations. Je vous donne les recettes pour goûter autrement qu'avec les yeux. Suivre les saisons et privilégier le goût et les produits sains... plutôt que le sucre
Brioche au sucre
Quand on aime la brioche, on essaye plusieurs recettes. En voici une qui se marie très bien avec le sucre en grains. Une petite caramélisation au sucre muscovado lui donne un petit goût bien agréable.
Merci Cyril Lignac pour cette recette où j ai ôté tout de même 100g de beurre...
Elle est bien aérée et légère. L'essayer c est l adopter !!
Chocolats de Noël
Des bons chocolats maison qui se conservent longtemps sans probleme car ils ne contiennent que du praliné, du chocolat et des parfums simple comme des fruits secs , du curcuma, de la fleur de sel, de la bergamote, de la nougatine et bientôt d autres !!
Que du plaisir à faire et à déguster !!
Marron passion
Je souhaitais ici marier le marron, le fruit de la passion et mes chères brimbelles !
Mon choix s est porté sur un moelleux marron, le caramel mogador que j adore et continue à faire évoluer et un croustillant riz soufflé.
Pour accompagner le tout j ai essayé le flan Karamel de Paris qui me tentait depuis un petit moment.
En passant par la lorraine...
"En passant par la Lorraine"
Un mariage de nos produits lorrains que je voulais essayer depuis un petit moment😉
Un biscuit madeleine aux brimbelles imbibé.
Un crémeux mirabelle avec des mirabelles confites et une mousse fromage blanc.
Bien sûr accompagnés de macarons de Nancy.
Et pour croquer...Une croquante bergamote
et un croustillant riz soufflé.
Un mariage de nos produits lorrains que je voulais essayer depuis un petit moment😉
Un biscuit madeleine aux brimbelles imbibé.
Un crémeux mirabelle avec des mirabelles confites et une mousse fromage blanc.
Bien sûr accompagnés de macarons de Nancy.
Et pour croquer...Une croquante bergamote
et un croustillant riz soufflé.
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