L'exotique

Voici "l'exotique", c'est la première fois que j'associe la mangue, le fruit de la passion et la noix de
coco... Comme quoi il n'est jamais trop tard. Il se compose d'un croustillant chocolat au lait riz soufflé, d'un moelleux noisette, d'un crémeux passion aux morceaux de mangue  et d'une mousse à la mangue.          
Deux versions:     une "big" avec coco  et une  "little" sans coco

Mes bûches de Noel 2018

Bûche mangue praliné caramel

La 1ere bûche pour 2018 pour la soirée à l école. 

              Mangue Praliné Caramel

Pour 30 personnes j ai augmenté un.peu l épaisseur des biscuits...Car ça mange des instits !!!

Brioche au sucre

Quand on aime la brioche, on essaye plusieurs recettes. En voici une qui se marie très bien avec le sucre en grains. Une petite caramélisation au sucre muscovado lui donne un petit goût bien agréable.
Merci Cyril Lignac pour cette recette où j ai ôté tout de même 100g de beurre...
Elle est bien aérée et légère. L'essayer c est l adopter !!

Chocolats de Noël

Des bons chocolats maison qui se conservent longtemps sans probleme car ils ne contiennent que du praliné, du chocolat et des parfums simple comme des fruits secs , du curcuma, de la fleur de sel, de la bergamote, de la nougatine et bientôt d autres !!

Que du plaisir à faire et à déguster  !!